貴州10萬級食品QS凈化車間設計與施工要求

本文以貴州省灌裝飲料食品凈化車間為切入點，根據(jù)現(xiàn)行標準和規(guī)范，貴州萬凡環(huán)保工程有限公司分析了10萬級QS食品凈化車間的設計和施工中應注意的事項，以滿足生產(chǎn)需要。e對食品生產(chǎn)企業(yè)（公司）的要求，生產(chǎn)工藝合理，生產(chǎn)規(guī)章制度先進、科學完善。質量控制、嚴格的操作規(guī)程和成品質量管理體系提供了參考。

一、貴州無塵車間建筑要求

1.工廠的建筑應耐用、易于維護和清潔，并具有能夠防止食品、食品接觸面和內(nèi)包裝材料（如入侵、棲息地和害蟲繁殖）污染的結構。

2.第二步。為防止交叉污染，人員通道和材料運輸通道應分開設置，每個通道應配備空氣幕（即風幕）或雙向彈簧門和電子滅蚊器等防蟲設施。

三。管道、門、窗和通向外部世界的通風管道周圍的空隙應完全填滿。所有窗戶、通風口和風扇開口都應覆蓋防護網(wǎng)。

第四章。車間的高度應滿足工藝和衛(wèi)生要求，以及設備安裝、維護和維護的需要。

地面和排水

地面應采用無毒、不透水、不吸水、防滑、不開裂、易清洗消毒的建筑材料（如耐酸磚、水磨石、混凝土等）鋪設，地面應有適當?shù)钠露龋?.0-1.5%為宜）。

三。屋頂和天花板

1.屋頂和天花板應采用不吸水、清潔、無毒、防霉、耐腐蝕、易于清潔的淺色材料進行涂層或裝飾，以減少結構中的露水和滴落。

2.第二步。蒸汽、水、電等輔助管道不得安裝在食品接觸面上方，以防灰塵或冷凝物落入其中。

四、墻體、門窗

1.車間墻面采用無毒、不吸水、不滲水、防霉、光滑、易清潔的淺色材料。裝飾的高度應達到屋頂。

2.第二步。所有門窗均應采用防銹、防潮、易清洗的密封框。

5.照明及照明設施

車間應有足夠的自然照明或人工照明，加工現(xiàn)場工作面混合照明不應小于300lx，配料、灌裝車間不應小于800lx。

六、空氣處理凈化設施

1.車間內(nèi)必須安裝有效的通風設備。氣流方向應為潔凈區(qū)至非潔凈區(qū)。采用機械通風時，通風量應大于每小時3次。

2.第二步。潔凈車間的溫度應控制在15-27攝氏度之間，濕度應控制在50%以下。

三。潔凈廠房入口應分別設置人員和材料的凈化設施。